สูตรรสชาติอาหารไทย
Scent of that Food
เป็นความโชคดีของคนไทยอย่างเรานะ ที่มีสมุนไพรไทยที่หลากหลายไว้ปรุงแต่งเป็นอาหารไว้รับประทานกันมากมาย จนขึ้นชื่อไปทั่วโลกอย่างต้มยำรสแซบของ “พี่ต้มยำกุ้ง” เนี่ยไง สมุนไพรเพี๊ยบ เร้ยอ่ะ จึงมีคุณสมบัติเป็นยาในตัว และยังมีกลิ่นน้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรพวกนี้ โชยออกมา หลังจากที่ถูกปรุงแต่งอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว
I think that Thai people is us are so lucky that we can taste a great variety of foods mixed up with herbal plants that bring them to be well known all over the world like “ Tom Yum Krung”. Thai foods are also believed to be medicinal in themselves with sweet scent permeated from herbal plants after being cooked.
เมนูแรกเราไปดูวิธีการทำต้มยำกุ้งกันดีกว่า เน๊อะ ไปลุยกันเลย ฮาๆๆ
The first menu, Tom yum Krung is spicy soup with prawn and lemon grass. Let’s go to make it ok!
ต้มยำกุ้ง
Tom Yum Krung ( Spicy soup with prawn and lemon grass )
ส่วนผสม
Ingredients
กุ้งก้ามกราม
Prawn
ข่าหันเป็นแว่น
Galangal cut into oval
ตะไคร้ทุบพอแตก
Lemon grass
พริกสด
Fresh chili
ใบมะกรูด
Kaffir lime
มะเขือเทศ
Tomato
เห็ดฟางผ่าครึ่ง
Champignon mushroom cut hut half
น้ำมะนาว
Lemon Juice
น้ำปลา
Fish sauce
นมสด
Milk
พริกเผา
Back shrimp paste
ผักชี
Cilantro
น้ำซุป
วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุปใส่ข่า พริกสด ตะไคร้ ต้มจนเดือด แล้วใส่กุ้งรอให้เดือด
Boil clear soup, add galangal, chili, lemon grass. Heat just to boil, add prawn.
2. ใสเห็ดฟาง มะเขือเทศ พริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว
Add mushroom, tomato. Season with black shrimp paste, fish sauce, lemon juice
3. ใส่นมสด ใบมะกรูด โรยหน้าด้วยผักชี
Add milk, bird-shit chili, and kaffir lime leave. Sprinkle with cilantro leaves.
